第二话 挑选四步骤
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若敏带伦宁去到他的房间。一进到若敏的房里,伦宁便对她的房间赞叹不已:“哇,你竟然收集那么多关于咖啡的东西呀!不愧是专业的咖啡师!”/ `/ S. x% D& Y9 a& Z
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若敏没有回答,看着伦宁微微一笑。7 t. ^# U. S8 }( R
“若敏,可以开始教我了吗?”0 |, q" F ?0 e& D6 F6 S
若敏点了点头,开始教学:“首先,泡咖啡最重要的就是选购咖啡豆。”说着,若敏搬出了一大袋的咖啡豆。是一大袋,不是小小的一袋,是一大袋。
. Q$ d t+ H) o/ d1 j, P& X% v “哇靠,你竟然还收了这么一大袋咖啡豆!你有病啊?”伦宁惊叫。
: f8 G, ]1 o/ d2 t* d4 S/ X 若敏不理会他,自顾自地说:“选购咖啡豆有四个步骤,分别是看、闻、剥、嚼。”说起来还有模有样,“第一,看。你抓起一把咖啡豆,看看颜色是否一致,颗粒大小是否平均,形状是否一样。如果是综合豆,大小和色泽不同则是普通现象。”若敏抓起了一把咖啡豆,教伦宁如何分辨咖啡豆。" b. g# b' G) R# t. `) @
“哦,那第二呢?”伦宁一下就消化了若敏所说的华山论文。
- l. l9 H& h1 H5 C( N/ f “第二,是闻。闻闻咖啡豆有没有咖啡豆的香气,如有便代表咖啡豆新鲜。如果咖啡豆香气微弱甚至出现类似花生放久的油腻味,则说明咖啡豆已完全不新鲜了。千万别选购这种咖啡豆,因为用这种咖啡豆,不管花多少心思都不可能调制出好咖啡的。”若敏继续说,“今天就学这两样,你回去记录下来,自己学习。这一把咖啡豆给你,你自己在去领会我教你的东西。”说着,若敏把那把咖啡豆装进罐子,递给伦宁。
# W( n O9 E' q- P& j, s 伦宁接过罐子说:“谢谢,该次我想学习再来你的房间。”
" X9 c7 K5 M' d% b F! Z+ ^ 见天色已晚,伦宁赶紧赶回宿舍。% y6 e" F j, m
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